DESCUBRE NUESTRA GASTRONOMÍA
Carta DOZE
ENSALADAS
EMBUTIDOS Y CONSERVAS
ENTRANTES
CARNES Y PESCADOS
POSTRES
ENSALADAS
Ensalada de tomate y burrata14.50€
Con helado de albahacaEnsalada de ibérica14,50€
Con tomate, aguacate,paleta ibérica y vinagreta de tomateEnsalada de pollo de corral14,50€
Mango, mejillones osmotizados y crema de sésamoTrampantojo de sandía14,50€
Ensalada de sandía, rucula, anchoas, pistachos y tomate con vinagreta de JerezSalmorejo de sandía al estilo DOZE8,50€
Coctel de esferas de ensaladilla 13.50€
Y polvo de aceituna negra (gallina rusa)
EMBUTIDOS Y CONSERVAS
Jamón Ibérico de Bellota24.00€
Paleta Ibérica de Bellota 18.00€
Lomo Ibérico de Bellota 23.00€
Queso curado17.50€
Pan con tomate3.50€
Mejillones en escabeche9.00€
Anchoas 00 de Santoña3.90€/ud
Relanzón en escabeche9.00€
ENTRANTES
Huevos rolex18.90€
Huevos de corral con foie, boletus y trufaAlcachofas con micuit23.50€
Paleta ibérica y aceite de trufaCroquetas de jamón ibérico13.90€
Caseras al estilo DOZE (8 uds)Gyozas de pollo14.90€
Con salsa agridulce y toques picantes (8uds)Tallarines frescos a la parmesana18.50€
Con trufa y papadaHuevos rotos con patatas chips15.90€
Y salsa de foieBerenjenas confitadas15.90€
Al estilo DOZEZamburiñas gratinadas XO18.00€
Panaché de verduras frescas18.50€
Salteadas con salsa romescoArroz negro de calamar20.00€
Con espuma de alioli y crujiente de gamba de cristalRissoto de setas de temporada20.00€
Con nube de queso de HinojosaSteak tartar de solomillo de ternera15.90€
Con tintes orientales y helado de mostazaAlbóndigas de rabo de toro20.00€
Deshuesado con salsa thaiCarpaccio de lomo de ternera15.90€
Con tomate concase y trufaCarpaccio de gambón20.00€
Con alió de ajillo, lima y pimentón El SequeroCoca de cecina y castañas16.50€
En almíbar con queso cheddarCalamares a la andaluza19.90€
Con mahonesa japo
CARNES Y PESCADOS
Entrecot de ternera de la Valmuza22.50€
Con crema de ajo asadoLingote de cochinillo26.00€
Confitado a baja temperatura con patata panaderaMedallones de lagarto ibérico21.50€
Confitado a baja temperatura con crema de orejonesHamburguesa DOZE 16.90€
Carne de vaca 100%, lechuga, tomate, queso cheddar, papada ibérica, mahonesa de mostaza y huevo de codornizPresa ibérica al soplete22.50€
Con setas ponzuSecreto ibérico confitado21.50€
Con salsa Cumberland
PESCADOS
Rodaballo a la parrilla 26.50€
Con verduras de temporada y crema de patata moradaTacos de merluza a la romana19.00€
Con mahonesa de cítricosCorvina salvaje braseada26.50€
Con salsa Cumberland
POSTRES
Torrija de brioche caramelizada7.50€
Con helado de yogurt búlgaroTarta de queso tradicional6.90€
Con coulis de frambuesaTiramisú al momento6.00€
Con helado de yogurt búlgaroPiña, con piña y…¡Más piña!6.90€